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金针白菜汤的做法

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金针白菜汤

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金针菇是菇类里面好熟的一种了，又想吃美味又不想等太久的朋友选择金针菇是没错的。

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10分左右 | 切墩(初级)

金针菇 1小把

、

高山娃娃菜 5片

、

火腿肉 3片

、

姜末少许

、

蒜末少许

、

大葱 1小截

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
原料就是如图啦，今天LZ还是用的鸡油，熬了这么一大碗，够吃好久啦。大葱切成葱圈或者切碎，白菜分为菜帮和菜叶两段，顺着纹路切成条。
步骤2/6 点击查看大图
锅内下鸡油，放入葱圈和姜蒜末煸炒出香味。
步骤3/6 点击查看大图
倒入热水烧沸。
步骤4/6 点击查看大图
放入白菜帮先煮开，菜帮比菜叶稍微难熟一些。
步骤5/6 点击查看大图
然后倒入菜叶和金针菇，加适量盐就可以了，因为有菌类味道是很鲜的，而且又是用的鸡油本身就有香味，就不用再加味精或者鸡精了。
最后一步点击查看大图
开锅后煮2-3分钟金针菇就熟了，装入汤碗里，切上几片火腿肉，靠着汤的温度和清淡来拔咸，火腿肉也不会太咸了，美味简单的金针白菜汤就出锅啦。

小贴士

煸炒葱圈时注意油温，油温太高葱圈容易发黑。菜帮要先入锅煮熟。出锅入碗再加火腿肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-10

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