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双色巧克力吐司的做法

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双色巧克力吐司

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30-45分钟 | 掌勺(高级)

高粉 250g

、

黄油 40g

、

可可粉一小勺

、

酵母 4g

、

盐 5g

、

全蛋一个

、

鲜奶 145g

、

白糖 25g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将原料中的所有材料，除黄油和可可粉外，和成面团，揉均匀出筋后，加软化的黄油，继续揉至完全阶段．
步骤2/6 点击查看大图
将面团分成两等份，一份收圆，放入盆中，覆盖保鲜膜．另一份加入一勺可可粉，继续揉均匀面团，收圆放入另一个盆中，盖保鲜膜进行基础发酵
步骤3/6 点击查看大图
基础发酵完成，分别排气，取出两份面团，分别收圆后，中间发酵15分钟．
步骤4/6 点击查看大图
将两个面团分别擀开成长方形，翻面，紧密卷起，稍松弛一下再分别揉长，缠绕在一起．
步骤5/6 点击查看大图
将面团放入吐司盒中，稍稍整理一下形状，进行最后发酵
最后一步点击查看大图
最后发酵结束，表面刷蛋液，送入180度预热好的烤箱下层，35分钟（表面上色后加盖锡纸防焦）．

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-10

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