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红豆包的做法

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红豆包

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉

、

红豆

、

酵母

、

水

、

盐

、

糖

、

酸奶

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉加一点盐和糖，适量酵母粉混合均匀。
步骤2/9 点击查看大图
加水和成软硬适度的光滑面团，放温暖湿润处发酵。
步骤3/9 点击查看大图
发酵到原来的两倍大，用手指捅一个洞，不回缩就证明发酵好了。
步骤4/9 点击查看大图
分成大小均匀的剂子，擀成面皮后，包入适量红豆馅。
步骤5/9 点击查看大图
收口捏紧朝下，用手团成圆形。
步骤6/9 点击查看大图
都包好后，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
步骤7/9 点击查看大图
凉水上锅，蒸帘上抹一层油，摆上红豆包。
步骤8/9 点击查看大图
大火蒸20分钟，关火后3-5分钟再揭开锅盖。
最后一步点击查看大图
白白的红豆包出锅了。

小贴士

红豆馅做法：红小豆洗净后，浸泡1个小时，加上适量水和糖，煮至软烂稀稠适度即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-10

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