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翡翠肉滑的做法

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翡翠肉滑

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉糜

、

芹菜

、

胡萝卜

、

葱姜

、

料酒

、

鸡蛋

、

盐

、

鸡精

、

胡椒粉

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/6
把葱姜茉料酒鸡蛋一个盐鸡精胡椒粉生粉倒入肉糜里。顺着一个方向调匀[在调的时候要稍微加点水，这样比较嫩]。
步骤2/6
芹菜胡萝卜洗净切斜块备用。
步骤3/6
起油锅油多点开小火把肉糜装在保鲜袋，剪开一个角，正好把肉圆一个一个捏出来放油锅滑散捞起。
步骤4/6
锅中油倒出来下次炒菜还可以用。
步骤5/6
开大火再倒入少量油爆炒芹菜胡萝卜肉圆加少量盐。
最后一步
最后用生粉勾欠就ok了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-10

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