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腐乳红烧肉的做法

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腐乳红烧肉

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30-45分钟 | 掌勺(高级)

五花肉

、

料酒

、

生抽

、

冰糖

、

腐乳

、

姜片

、

葱

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉洗净切块备用。
步骤2/6 点击查看大图
取一块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。
步骤3/6 点击查看大图
锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。
步骤4/6 点击查看大图
热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。
步骤5/6 点击查看大图
倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。
最后一步点击查看大图
加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。

小贴士

腐乳和生抽都有咸味，我没有再加盐，你可以根据自个的口味适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-11

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