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麦香肉松面包的做法

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麦香肉松面包

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30-45分钟 | 掌勺(高级)

高粉 400克

、

肉松适量

、

黄油 40克

、

牛奶 220克

、

酵母 6克

、

鸡蛋液 40克

、

盐 4克

、

蜂蜜 60克

、

麦片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把所有原料（除黄油和肉松外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟（我烤了两盘）。
步骤2/5 点击查看大图
将面团擀成椭圆形，底边压薄，散上肉松，自上而下卷成橄榄形，
步骤3/5 点击查看大图
排入烤盘最后发酵至2倍大
步骤4/5 点击查看大图
在面包表面刷一层蛋液，撒上麦片。
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-12

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