青蟹蒸蛋
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吃螃蟹的季节又到了。。。这道菜特别鲜，可以秒杀各种口味的食客。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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青蟹冲洗干净，连绳子先入锅（加姜片和少量水）煮一会儿（钳子非常可怕，安全第一）。
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步骤2/4
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半熟的青蟹刷洗干净，剁块去杂物。大钳子用刀拍碎。蟹壳里的黄取出，放到蒸蛋碗里捣碎。
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步骤3/4
碗里加鸡蛋2个，拌匀。加温开水，适量盐，打散，撇去浮沫。
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最后一步
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蟹块摆放在蛋液里，保鲜膜包裹严实。入沸水锅蒸15分钟，关火焖一会儿。
小贴士
注意安全。还有一个简单的处理方法：先把青蟹入冷冻室冻晕，然后解开绳索，刷洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-12
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