鲜伏芩蛇蝎汤

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蝎子，是古老的节肢动物，中医称之为“五毒”之首，是贵重的动物性药材，具有息风止痉、通经活络、消肿止痛、攻毒散结等功效，能治疗风湿痹痛、半身不遂、中风、瘰疬、无名肿痛、癌症、顽固性皮肤病等。蛇：性寒味咸，有轻微毒性能清热除火,明目治消渴，烦热，毒痢四肢烦热，口干心躁健康体质平和质，湿热体质适合食用，瘀血体质慎食。

食材清单加入采购清单

水蛇一斤

、

蝎子 100克

、

猪小展肉一块

、

清水 10碗

、

山药

、

白伏芩

、

鲜土伏芩

、

薏仁

、

麦冬

、

蜜枣

、

姜片

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
蝎子（处理方法在小贴士中），水蛇请档主代宰去皮回家冲净，与猪展肉一起焯水备用；
最后一步点击查看大图
其材料洗净一同入锅加清水大火煲开，30分钟后转小火再煲约50分钟下盐调味即可。

小贴士

蝎子处理方法：首先要放尿，就是把蝎子在温水的时候下锅，直到烫死，捞起洗净。这里有两点要注意： 1.要在温水（大约40℃）时放蝎子，这样蝎子才会放尿，如果直接放到热水里，蝎子一下子就死了，就不会放尿了。 2.蝎子刚下锅时会不停地往上爬，不要慌张，谨记一点：筷子是蝎子最大的敌人，把他们拨回到水里就好了。温度大概到60－70℃时，蝎子就死光光了，可以捞起用水冲干净，该汤甘甜清润，常食之不仅有良好的祛风、解毒、止痛、通络的功效，而且对于消化道癌、食道癌、结肠癌、肝癌均有疗效。

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发布于 2012-10-13

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