北海道吐司(汤种法)
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步骤1/6
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用后油法将全部材料(包括汤种)揉至出薄膜状态,盖上保鲜膜进行基础发酵至两倍大,
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步骤2/6
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分割为三份,盖上保鲜膜松驰十五分钟
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步骤3/6
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擀长,整形成椭圆形,翻面
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步骤4/6
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两边对折,再擀长,卷起,粘紧底部
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步骤5/6
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排入吐司模,盖上保鲜膜,进行最后发酵约60分钟
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最后一步
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表面刷蛋液,烤箱预热,170度,35分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-14
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