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野菜香菇包子的做法

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野菜香菇包子

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1小时以上 | 配菜(中级)

白花菜

、

香菇

、

胡萝卜

、

高筋粉 750克

、

酵母 15克

、

清水 200ML

、

盐

、

麻油

、

蘑菇精

、

糖

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
酵母加适量温开水静置5分钟开成液；
步骤2/14 点击查看大图
面粉和盐混合一次加入酵母液；
步骤3/14 点击查看大图
一边加入水用筷子拌成雪花态，让面粉充分吸收水份；
步骤4/14 点击查看大图
然后用手揉成光滑面团，看我这个也不用十分光滑反正不是坑坑洼洼就是了；揉好的面团加盖置于温暖处发酵60分钟左右；
步骤5/14 点击查看大图
预先泡发好的香菇用花生油、生粉腌一会洗干净切细粒；
步骤6/14 点击查看大图
加入油、蚝油拌匀；
步骤7/14 点击查看大图
白花菜洗净，烧开油盐水烫熟抓干水切碎；
步骤8/14 点击查看大图
加入香菇中放入余下的调味料充分拌匀就成美味素馅啦；
步骤9/14 点击查看大图
看看这馅多春天啊；
步骤10/14 点击查看大图
取出发酵好的面团，再揉一遍排气然后搓成条状切成大小均等的小面剂；
步骤11/14 点击查看大图
擀开成面片放上馅，沿着边一褶一褶包起来就行；
步骤12/14 点击查看大图
包好放一边醒20分钟左右，并放上胡萝卜装饰；（可有可无的，美味一样）
步骤13/14 点击查看大图
锅里加冷水架上包子蒸15分钟左右关火再虚蒸一会即可；
最后一步点击查看大图
热辣辣的时候最好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-15

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