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酵母版华夫饼的做法

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酵母版华夫饼

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很喜欢小资情调又可爱的甜点，所以酵母华夫又称比利时waffle绝对是不二选择，可爱萌翻的长相，焦脆的外表和酥软的口感，让吃货们有仿佛置身天堂的喜悦感

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋粉 160

、

牛奶 60g

、

黄油 50g

、

白砂糖 50g

、

鸡蛋 40g

、

酵母 2g

、

盐一小撮

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把黄油隔水加热至融化备用
步骤2/6 点击查看大图
然后将所有材料揉成光滑的面团，鸡蛋选较小的，当鸡蛋大时可以适当调整减少牛奶的用量（可以适量加珍珠糖，如果有的话，也可以加其他果干，或者碎巧克力豆。）
步骤3/6
然后用保鲜膜或者湿毛巾包裹放面团的盆发酵一小时
步骤4/6 点击查看大图
至面团变大且手压不会弹。平均分割成6或者8等分（分成6分每个大一点，8份就小一点，都可以）滚圆，继续发酵15分钟。
步骤5/6
预热模具至比较烫，取2团，放入模具中间，轻轻按压定位。合上模具。小火（我用的是燃气灶）每一面烤半分钟翻滚一次，烤大概2分-3分钟。打开看下是否呈焦黄色。即可取出放冷却网冷却。不要叠在盘子里，水汽不容易散发出去。
最后一步点击查看大图
最后可以适当淋一些巧克力或果酱、炼乳什么的来点缀装盘

小贴士

华夫一定要趁热吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-16

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