海蟹鲜虾粥
初春和金秋是吃海螃蟹的最佳时节,每当初春和金秋的时节，正是大部分蟹类的产卵期，此时捕捞的螃蟹最肥，烹调后肉质细嫩，滋味鲜美，独具风味，尤其是产卵期的雌蟹味道更美.而且秋季它要储存过冬营养，膘厚。
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步骤1/7
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将螃蟹洗净去除杂物,分解切块
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步骤2/7
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虾剪掉虾须和尾部洗净备用
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步骤3/7
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先煮好一锅白粥,煮粥最好是要选东北的珍珠米哦,珍珠米煮出的粥会很粘稠
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步骤4/7
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粥煮好后加入处理好螃蟹和虾
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步骤5/7
一起放入两片姜片去腥,
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步骤6/7
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继续煮十分钟,出锅前撒上一点点的食盐和白胡椒粉
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最后一步
也可不加盐,因为海蟹本身就咸的
此粥用砂锅煮味道更好,不过这次煮的份量大,所以我选择电饭煲煮,老公边吃边怀念在汕头吃的海鲜砂锅粥的日子.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-16
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