是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
家常水煮牛肉的做法 点击查看大图

家常水煮牛肉

浏览 25.3万 · 收藏 3692 · 学做 43
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

烧焦的Apple

我嘛很喜欢吃香辣的东西，在家不敢做太辣，因为家里人吃不了辣的食物。今晚还是做了水煮牛肉，改良了一下，味道还是非常美味哟！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鲜牛肉 250G
、
郫县豆瓣酱 4汤匙
、
蛋清 1个
、
大白菜 适量
、
花椒 适量
、
葱 适量
、
蒜 适量
、
红辣椒 适量
、
高汤 适量
烹饪步骤
小贴士

相传北宋时期，在四川盐都自贡一带，井盐采卤是用牛作为牵车动力，故有役牛淘汰，而当堀用盐又极为方便，于是盐工们将牛宰杀，取肉切片，放在盐水中加花椒、辣椒煮食，其肉嫩味鲜，因此得以广泛煮食，成为民间一道传统名菜，后来，采馆厨师又对用料和进行改制进，成为了流传各地的名菜。此菜中的牛肉片，不是用油炒的，而是用辣味汤中烫熟的，故名“水煮牛肉”。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-16

换个做法

水煮牛肉的相关分类

芥末虾球 春饼 葱烧海参 棒棒糖 春卷 红烧带鱼 更多

水煮牛肉的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许