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莜面鱼鱼的做法

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莜面鱼鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

莜面适量

、

羊肉片适量

、

口蘑茄子适量

、

西红柿适量

、

尖椒适量

、

油适量

、

蒜适量

、

葱适量

、

酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将莜面倒入盆中，用滚沸的开水和面。
步骤2/8 点击查看大图
开始和面，要边倒水边搅拌，使莜面呈雪花状
步骤3/8 点击查看大图
待稍凉，即可用手和成面团，稍微饧一会儿也可以不饧。
步骤4/8 点击查看大图
就三块小剂子，并排放在案板上，三块剂子之间要有间隔。
步骤5/8 点击查看大图
用手按住剂子，向前搓成细长的条。使劲均匀，这样才能搓成粗细均匀的条。我是一下搓了三个。
步骤6/8 点击查看大图
搓好的莜面鱼鱼，放在篦子上。
步骤7/8 点击查看大图
蒸锅加水，大火烧开。
最后一步点击查看大图
将搓好的莜面鱼鱼放在沸水锅上蒸3、5分钟即熟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-18

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