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无锡仔排的做法

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无锡仔排

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30-45分钟 | 配菜(中级)

小肋排

、

大葱段

、

姜片

、

八角

、

白糖

、

盐

、

酱油

、

香醋

、

芝麻

、

香葱

烹饪步骤

步骤1/3
小肋排剁成小块。
步骤2/3
锅内放清水小肋排段、大葱段姜片和八角，大火烧沸后小火慢炖至肋排软烂，取出沥干水分待用。
最后一步
热锅温油将小肋排放入用中火炸制金黄色，捞出沥干油分待用，锅内放少许清水白糖，用小火将糖熬化，颜色变黄时将盐、酱油和香醋放入，熬成深红的糖色，将炸好的小肋排段放入煸炒出锅，撒芝麻，香葱点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-18

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