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椒香大排的做法

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椒香大排

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1小时以上 | 掌勺(高级)

排骨

、

葱姜

、

柠檬片

、

香叶

、

花椒

、

八角

、

野山椒

、

干辣椒

、

黄酒

、

老抽

、

生粉

、

熟芝麻

、

香葱

、

花生

烹饪步骤

步骤1/3
先将上好的排骨斩块，飞水捞出；
步骤2/3
用沸水加入葱姜、柠檬片、香叶、花椒、八角、干辣椒、野山椒，放入排骨加入古越龙山黄酒煮一小时加盐老抽入味上色；
最后一步
捞出拍少许生粉，下油锅炸至金黄出锅，撒上熟芝麻、香葱、花生碎即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-19

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