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扒肉的做法

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扒肉

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1小时以上 | 掌勺(高级)

五花肉

、

蜂蜜

、

老抽

、

葱

、

肉寇

、

桂皮

、

八角

、

花椒

、

姜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉切成块。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米长的条形块。
步骤2/4 点击查看大图
上抹上蜂蜜和老抽，锅里加油烧热，然后把肉扔进去小火炸到表面上色。注意，一定要盖好锅盖呀，否则很容易让热油崩到的。
步骤3/4 点击查看大图
炸好的肉取出来，把锅里的油倒出去。锅里添水，水要没过肉，里面放上葱，姜，花椒，八角，桂皮，肉寇和老抽，大火烧开后，小火炖。
最后一步点击查看大图
炖半小时后加适量盐，然后继续炖一个半小时就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-19

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