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肉包蛋的做法

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肉包蛋

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10分左右 | 掌勺(高级)

鹌鹑蛋半斤

、

肉馅

、

酱油

、

大料

、

花椒

、

盐

、

茶叶

、

葱姜末

、

淀粉

、

番茄酱

、

糖

、

醋

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鹌鹑蛋半斤，洗干净，放在锅里煮。里面添加茶叶，酱油，盐，花椒，大料等调料，像煮茶叶蛋似地。
步骤2/6 点击查看大图
煮好的鹌鹑蛋剥去蛋壳，放在汤里浸泡一夜入味。
步骤3/6 点击查看大图
肉馅里加葱末姜末，盐，淀粉搅匀。如果肉馅很干还可以少加一点水。
步骤4/6 点击查看大图
锅里烧热油，鹌鹑蛋都用肉馅包好，放到锅里炸。这步一个人实在无法拍摄我就省略了。用肉馅包蛋的时候手上可以蘸点水，这样肉馅不粘手。
步骤5/6 点击查看大图
炸好的肉包蛋取出，锅里的油留少取，番茄酱，糖，醋调成汁，放到锅里熬开。
最后一步点击查看大图
把炸好的肉包蛋放到锅里炖两分钟就可以盛出来了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-19

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