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媲美北欧肉桂卷的本土麻油酥饼

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简单煮意

曾经在一家西北餐馆吃过一种香豆酥饼，当时就让我想起了北欧国家很流行的肉桂卷。相似的形状，浓郁的香味，两种都是我很喜欢的。不同的是口感上香豆酥饼更酥松，而肉桂卷更松软。我想可能对于大多数中国人来说，相比较肉桂卷的黄油和肉桂味而言，可能更接受香豆酥饼的胡麻油和香豆的味道。 香豆酥饼是西北地区的一种特色面点，用料中使用了西北的特产，胡麻油和香豆粉。这2种材料在我们这里不好找，所以我把它改良了一下，用了芝麻油、五香粉和孜然粉来代替，做出来也一样香酥可口，但是名字得改成麻油酥饼了。如果你想品尝正宗的香豆酥饼，除了网购胡麻油和香豆粉以外，也只能去当地的西北餐馆解馋了
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
面团材料：
、
普通面粉 250克
、
干酵母 1小匙
、
奶粉 1大匙
、
白糖 1大匙
、
芝麻油 10克
、
水 120克
、
蛋液 适量
、
馅料材料：
、
芝麻油 25克
、
面粉 1大匙
、
五香粉 1/2小匙
、
孜然粉 1/2小匙
、
白糖 2大匙
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-19

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