芝士酱爆猪排
下班路过总会去买份酱爆猪排,每次都觉得不够过瘾,这次在家也自己动手做了一把。味道也是相当的不错!
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步骤1/7
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先用刀背在猪肉上敲打一遍,这样可以让煎制好的猪排肉质更为酥嫩。然后用少量的料酒、胡椒粉将猪排腌制15分钟备用。
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步骤2/7
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将腌制好的猪排放平,然后放上芝士片,猪排叠拢。如果猪排比较小,可以用牙签固定,防止炸时,芝士从边上流出。
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步骤3/7
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将腌制好的猪排均匀的撒上面粉。
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步骤4/7
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将鸡蛋打匀,将撒好的面粉在蛋液中浸湿。
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步骤5/7
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浸过蛋液的猪排撒上面包糠。
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步骤6/7
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油锅7-8分热,油温太高猪排就老了。猪排放在锅中炸至金黄即可。
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最后一步
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可以在装盘前将牙签抽离,不然戳着嘴就不好了。
ps.这次选的芝士是淡奶芝士,芝士味不够浓郁。大家可以另选一款,超市很多的哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-20
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