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酱大骨的做法

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酱大骨

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30-45分钟 | 掌勺(高级)

脊骨

、

葱姜蒜

、

小辣椒两个

、

山楂草果

、

桂皮

、

香叶

、

大料

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了。
步骤2/3 点击查看大图
准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。不是我家调料多，您买一袋炖肉料就成。把调料用纱布包上，煮出来的汤干净。还有一袋很重要的调料---大酱，我没特意选牌子，就是家里正好有这么一袋酱，就随便用了，还好，味道很正点。其他的生抽老抽没拍，不证明没有哈^_^
最后一步点击查看大图
高压锅中加水，把所有调料扔进去，再倒点生抽老抽，大酱冰糖，大火压制40分钟，最简单的酱骨头就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-20

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