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荷包鲫鱼的做法

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荷包鲫鱼

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鲫鱼两条

、

瘦肉三两

、

葱姜末

、

料酒

、

清汤 300毫升

、

酱油

、

味精

、

精盐

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲫鱼刮鳞去鳃，取出内脏，冲洗干净；猪肉剁馅，葱姜切末，加盐，酱油拌和均匀
步骤2/4 点击查看大图
将肉馅装入鱼腹内；
步骤3/4 点击查看大图
锅烧热加油，中火烧至八成热时，将鲫鱼下入锅内煎至两面金黄，取出。下葱姜末，炒出香味后，再加入料酒、清汤300毫升、酱油、味精、精盐、白糖，随即将煎好的鲫鱼放入锅内，烧沸后改用小火煨焖；
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待焖至汤汁剩下1/3 时，旺火收汁，撒上香菜末，即可装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-21

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