猴头炖鸡腿
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猴头蘑是我们东北地区的特产,与熊掌、海参、鱼翅并称为山珍海味四大名菜。猴头蘑多长在腐木和立木上,据说你在一棵树上发现了猴头蘑,对面树上肯定也会找到一个,因为猴头这种相对生长的特点,又有人叫它们对口蘑。以前猴头不能人工养殖,所以数量稀少,这种山珍只有宫廷、王府才能享用
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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干猴头蘑用水泡发,洗净,去根蒂,捏去水分后切片
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步骤2/4
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鸡腿斩块
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步骤3/4
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油烧热加糖炒糖色,倒入鸡块爆炒,然后放入葱姜花椒等调料
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最后一步
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加水没过鸡块,然后放入猴头菇,炖半小时左右
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-21
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