家常版大煮干丝
以前在南京的时候,特别喜欢吃扬州富春包子店的大煮干丝,来了北京之后,发现这儿连干子都不太容易买到,大部份白干都做得特别水,根本做不了干丝. 今天在超市里突然发现一种真空包装的白干,正是那种硬硬的,适合做大煮干丝的品种,于是买了一袋回来,披挂上阵,做家常版的大煮干丝!
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步骤1/9
干子切丝，用开水焯几次去掉豆腥味
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步骤2/9
草菇改刀成片
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步骤3/9
泡发好的木耳改刀成丝
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步骤4/9
里脊肉切成肉丝
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步骤5/9
锅内放少许油,加切好的姜丝略炒
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步骤6/9
依次加入高汤,干丝和木耳
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步骤7/9
加盐和味精调味
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步骤8/9
汤开后稍煮十分钟,然后再加入里脊丝和草菇
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最后一步
等汤再一次开后,加入少许胡椒粉,起锅!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-21
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