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diy肯德基至Q虾球的做法

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diy肯德基至Q虾球

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

冻虾

、

鸡蛋一只

、

葱姜末

、

盐

、

淀粉少许

、

面包糠

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
冻虾划开，去头去壳。用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。
步骤2/6 点击查看大图
用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。
步骤3/6 点击查看大图
取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。
步骤4/6 点击查看大图
虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。
步骤5/6 点击查看大图
取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手。我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。
最后一步点击查看大图
锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-21

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