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丝瓜炒虾仁的做法

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丝瓜炒虾仁

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1小时以上 | 配菜(中级)

丝瓜

、

中型虾

、

姜片

、

葱段

、

蛋白

、

盐

、

料酒

、

鸡精

、

小苏打

、

色拉油

烹饪步骤

步骤1/4
虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时
步骤2/4
丝瓜去皮切滚刀块
步骤3/4
锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅
最后一步
用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-21

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