奶汤鲫鱼
-
步骤1/5
鲫鱼去鳞、去内脏、去腮、洗净内部黑膜
-
步骤2/5
葱挽结、姜切片、豆腐切块焯水
-
步骤3/5
锅烧热后，放油，六成热时，放入鲫鱼中火煸至鱼眼发白（这是需要注意的第一个地方）
-
步骤4/5
往做法（三）中冲入开水，放入葱、姜，改大火，烧十来分钟后，汤汁就可呈乳白色（放开水，大火烧，是第二个关键）
-
最后一步
加入豆腐继续炖十分钟后，放入盐、鸡精调味，喜欢的话可以加些胡椒粉，即可起锅。
其实做一道汤汁浓白、奶香袭人的鲫鱼汤并不需要加牛奶，只要在两个地方稍加注意，便可以成就。
一、做汤用的鲫鱼不用选大的
二、鱼内部的黑膜一定要去干净，那是腥源
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-22
奶汤鲫鱼的其他做法
奶汤鲫鱼的相关分类
奶汤鲫鱼的相关推荐
-
美禄恐龙｜丝滑浓郁
82292人看过 -
花椒肉
193007人看过 -
世界杯夜宵-海南清补凉
434205人看过 -
#旅行中的美味#胡萝卜炖牛腩
130664人看过 -
#山姆友约#生蚝鸡煲(经典粤菜)
193720人看过 -
沔阳素三蒸
15616人看过 -
川菜碰撞粤菜，双重美味，跟着大厨学做这道飘香茄排
50178人看过 -
万用汤底🤩致纯致鲜！跟粤菜主厨学家常菜，全是细节❗️
43029人看过 -
楊枝甘露
46856人看过 -
20分钟快速自制臭豆腐
1820373人看过 -
广式大排档小吃干炒牛河粉
32883人看过 -
粤菜 大排档风味 拍蒜豉香蒸大肠
109171人看过
