冰糖葫芦
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我家锅小,放不下一整只糖葫芦,因此我最后用刷子刷的糖浆
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烹饪步骤
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步骤1/3
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山楂清洗干净,去掉蒂部
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步骤2/3
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清理干净的山楂用竹签子串起来
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最后一步
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将冰糖放入锅中,倒入同等份量的开水,中火加热,可以用铲子慢慢搅拌,加快冰糖溶解当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢加热,这个时间有点长,大约在七八分钟吧仔细观察糖液的泡沫,当糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多很拥挤时,差不多就是好了,将串好的山楂放进去快速滚一下,(由于我家平底锅比较小,无法帮整根糖葫芦放到锅中,因此我就用刷子刷上糖浆)拿出放在抹了油的铁盘中,放冷处凝固10分钟即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-22
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