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豆腐羹的做法

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豆腐羹

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30-45分钟 | 配菜(中级)

南豆腐

、

肥瘦肉

、

木耳

、

鲜蚕豆瓣

、

胡萝卜

、

葱

、

姜

、

高汤

、

淀粉

、

盐

、

鸡精

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/5
肥瘦肉剁碎，加水、淀粉做成小肉丸，过油炸
步骤2/5
豆腐切小方块，下开水焯去豆腥味
步骤3/5
锅内倒油，放葱、姜爆香后放入炸好的小肉丸，放入可以没过肉丸的高汤
步骤4/5
约半小时后，放入豆腐、木耳、鲜蚕豆瓣、胡萝卜
最后一步
等蚕豆瓣酥软后，放盐、鸡精、胡椒粉调味，最后推一点水淀粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-22

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