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清蒸鱼段

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肖艾米
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10-30分钟   |   切墩(初级)
草鱼段
、
葱白
、
红椒
、
蒸鱼豉油
、
姜
、
食用油
烹饪步骤
小贴士

1.鱼肚里面的黑膜一定要去掉。 2.鱼一定要锅里的水烧开之后再放入锅中。关火之后不要急着打开锅盖，鱼放在锅里再闷一会（虚蒸），这样整出来的鱼肉质鲜嫩。 3.最后淋的热油一定要烧至微微冒烟，油温太低的话不能激出蒸鱼豉油和葱丝的香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-23

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