热狗花环面包
热狗面包是我们家那两嗜肉族的最爱之一。所以我经常变着花样做热狗面包。其实这个热狗花环和以前做的热狗香松做法差不多,只是因为我不喜欢老做同样的东西,但是家人喜欢这口,没办法,只有在整型时稍微做了一点点变化
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步骤1/7
把除黄油外的所有面团材料搅拌成团,再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段;
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步骤2/7
面团放在温暖湿润处, 进行基础发酵至2-2.5倍大;
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步骤3/7
将面团取出排气, 分割成每个约60克的小面团,滚圆,松驰15分钟;
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步骤4/7
将中间发酵完成的面团擀开成长方形;
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步骤5/7
包入一根热狗后,用刀割开大约1厘米长的段(注意要把热狗割断,但不要把面团全割断),一个一个的翻面摆放成花环状,然后排入烤盘,在温暖湿润处进行最后发酵;
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步骤6/7
在最后发酵完成后,在面团表面刷全蛋液;
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最后一步
入预热180度的烤箱,中层上下火,约15分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-23
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