牛肉丝炒香芹
天气炎热，自然会怕油腻。但是家里有食肉动物，肉也是不可少的。那就加些有清香味的绿色蔬菜吧，会让肉肉也有了清凉的滋味。 香芹，别名法国香菜、也称芫荽、荷兰芹、旱芹菜。有其特有的香辛味。有平肝降压、利尿消肿的功效。香芹中还含有一种碱性成分，具有镇静安定作用。所以大热天吃些香芹，有利于安定情绪，消除烦躁
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步骤1/8
香芹去叶去根，洗净切寸断；
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步骤2/8
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牛肉先逆丝切成薄片（逆丝可以使牛肉丝口感更嫩），
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步骤3/8
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再将薄片切成丝；
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步骤4/8
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牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟;
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步骤5/8
腌制后的牛肉丝丽加一小勺橄榄油拌匀；
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步骤6/8
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炒锅烧热后放橄榄油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
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步骤7/8
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炒锅烧热后放橄榄油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
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最后一步
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倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-24
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