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凉拌猪耳朵的做法

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凉拌猪耳朵

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

猪耳朵

、

黄瓜

、

蒜

、

凉白开

、

辣椒油

、

芝麻酱

、

白糖

、

醋

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪耳朵清洗干净，放高压锅里卤。要烀的软硬适度，太烂糊了没嚼劲就不好吃了。
步骤2/5 点击查看大图
卤好的猪耳朵切成细丝。据说讲究的应该切成大薄片，方球技术不行，就切细丝得了。
步骤3/5 点击查看大图
黄瓜切细丝。
步骤4/5 点击查看大图
切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中，蒜切末。
最后一步点击查看大图
用凉白开加生抽、醋、白糖，芝麻酱和辣椒油，调成汁。浇入到盘里拌匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-24

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