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啤酒炖板鸭的做法

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啤酒炖板鸭

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鸭子半只

、

啤酒一瓶

、

盐适量

、

味精适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

、

酱油适量

、

鱼露一小勺

、

卤料一包

、

白糖适量

、

五香粉适量

、

花椒粉适量

、

黑胡椒粉适量

、

姜片适量

、

大蒜适量

烹饪步骤

步骤1/8
鸭子洗净，切块。锅中烧热水，放一点盐和料酒，下鸭子焯至半熟时捞出。
步骤2/8
将鸭子用冷水冲洗干净。
步骤3/8
锅中烧热油，下姜片和大蒜爆香。
步骤4/8
放入适量的白糖开始炒糖色。
步骤5/8
待白糖融化时下鸭子，放一点酱油，翻炒至上色。
步骤6/8
放入料酒，盐，五香粉，花椒粉，黑胡椒粉炒匀。
步骤7/8
把炒好的鸭子放入高压锅，在高压锅中加入一瓶啤酒和料包，盖上盖子，上气后转中火15分钟，关火。
最后一步
在把高压锅中的鸭子倒到锅中，加鱼露，味精和鸡精大火烧开，装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-24

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