肉末茄子煲
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步骤1/7
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茄子去蒂剖开切成段,葱姜蒜切末,干辣椒剪成圈;切好的茄条放点盐拌匀腌制一会,
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步骤2/7
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至腌出水分用清水冲洗一下,用手稍微捏去水粉;
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步骤3/7
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肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟;炒锅烧热放入植物油,稍微热后下葱姜蒜末,辣椒圈编出香味;
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步骤4/7
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下肉末炒散至变色,下茄条煸炒;
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步骤5/7
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调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀,盛入陶瓷煲中;
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步骤6/7
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盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味,
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最后一步
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撒上葱蒜末,在葱蒜末上淋少许热油即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-24
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