芒果慕斯
-
步骤1/8
点击查看大图
凝胶片用水泡软。
-
步骤2/8
点击查看大图
芒果切半取泥。我用了四个大芒果。芒果用勺子碾成泥，然后加30克牛奶，搅匀，小火加热，放入泡好的凝胶片，等凝胶片完全融化消失不见时关火，放凉。
-
步骤3/8
点击查看大图
120克淡奶油加30克糖打发
-
步骤4/8
点击查看大图
把打发好的淡奶油然后加入第二步的混合物里，搅匀，慕斯馅就做好了。
-
步骤5/8
点击查看大图
鸡蛋四个，把蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加白糖10克。蛋黄打到颜色变浅的程度。
-
步骤6/8
点击查看大图
四个蛋白分次加20克白糖打发。
-
步骤7/8
点击查看大图
把70克低粉过筛加到蛋黄液里，搅匀，然后分次加入打发好的蛋白。把蛋糕液倒入活底模里，入烤箱，170°烤半小时。
-
最后一步
点击查看大图
蛋糕切成两片，边缘要切去一部分，比模具要小一些。取一张锡纸，铺在小盆里，然后底层铺上一层蛋糕坯子，倒入一部分慕斯馅，再加一片蛋糕，然后上面再倒入慕斯馅，抹平，放在冰箱里冷藏三小时就好了。最好冷藏一夜，三小时我的慕斯馅凝固的还不大好呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-24
芒果慕斯的其他做法
芒果慕斯的相关分类
芒果慕斯的相关推荐
-
草莓酸奶慕斯【无奶油版】
192375人看过 -
芒果慕斯
6641人看过 -
芒果慕斯
6415人看过 -
芒果慕斯
143347人看过 -
雪媚娘
18052人看过 -
芒果慕斯
9977人看过 -
芒果慕斯
6320人看过 -
芒果慕斯
18352人看过 -
芒果慕斯
6581人看过 -
奥利奥慕斯
55424人看过 -
芒果慕斯
7432人看过 -
不用奶油的芒果慕斯
50896人看过
