牛腩萝卜汤
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步骤1/10
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将大块牛肉洗净后整块放入锅里,加入淹没牛肉的清水;
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步骤2/10
大火烧开后煮3分钟,倒去汤捞出牛肉洗净浮沫;
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步骤3/10
将洗干净的整块牛肉放入高压锅里,放入足量清水;
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步骤4/10
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加入葱段、姜片 、香叶、陈皮、料酒,大火煮开后用中小火压半小时关火;
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步骤5/10
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等自然冷却排气后,将牛肉取出备用,捞去汤里的葱段、姜片 、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了;
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步骤6/10
如没有高压锅,用普通锅小火炖1小时也可
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步骤7/10
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将萝卜去皮后切成斜刀块,牛肉也切成差不多大小的块,香菜切段;
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步骤8/10
将萝卜块和牛肉块一起放入锅里,加入原味牛肉清汤;
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步骤9/10
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大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软;
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最后一步
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加盐、鸡精调味,撒上香菜段即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-24
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