秘制红烧肉
红烧肉色泽红亮诱人，肥而不腻，入口酥软即化。是道非常受欢迎的家常“硬”菜，虽然热量有点高，但我还是还是比较喜欢的！
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步骤1/11
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原料备用。
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步骤2/11
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带皮五花肉，切成大方块。
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步骤3/11
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入锅内焯水。
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步骤4/11
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冲洗干净。
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步骤5/11
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生姜切片。
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步骤6/11
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锅烧热，倒入橄榄油。
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步骤7/11
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油锅烧热，下入姜片，炒香。
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步骤8/11
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入下焯好的五花肉块。炒至表面微黄。
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步骤9/11
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调入料酒,李锦记秘制红烧汁，翻炒均匀，然后倒入适量的水。
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步骤10/11
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移入砂锅中，小火慢炖一小时。
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最后一步
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肉软烂后，收汁。装盘即可。
李锦记秘制红烧汁本身咸味，所以没有再加盐，可按个人喜好，调入适量的盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-24
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