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翡翠头菜卷

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笛子
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1小时以上   |   配菜(中级)
卷心菜
、
肉馅
、
胡萝卜
、
葱姜
、
生抽
、
盐
、
花生油
、
麻油
烹饪步骤
小贴士

1、在卷心菜根部切一刀，这样摘下的叶子每一片都非常完整 2、胡萝卜切丝或切条都可以，可以加少许盐杀一下水，这样用起来就像绳子一样好用 3、肉馅里加入适量的调料、油和水，不但入味而且蒸过之后肉馅口感不干硬 4、焯烫卷心菜时，在水中加少许油和盐，卷心菜的颜色会很翠绿 5、蒸的时候要开水下锅，这样做好的菜卷口感脆嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-24

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