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腐乳猪蹄的做法

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腐乳猪蹄

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1小时以上 | 掌勺(高级)

猪蹄 2只

、

加水量1200ml(包括调料所含水分)

、

盐 1g

、

红腐乳 3大块

、

红腐乳汁 20ml

、

酱油 5ml

、

料酒 15ml

、

葱 3段

、

姜 3片

、

大料 2粒

、

食用油 30ml

、

冰糖 15g

、

干辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
原料处理：猪蹄剁成大块，沸水汆烫，捞出洗净；
步骤2/3 点击查看大图
原料装锅：把猪蹄、调料以及水一起放入锅中，改好锅盖；按下【开关】按键，选择【牛】功能启动自动烹饪程序；
最后一步点击查看大图
出锅：烹饪结束时搅拌均匀后出锅装盘即可；

小贴士

注意： a、没有冰糖也可以用白糖代替； b、腐乳不能少加，如果是小块腐乳就多加几块； c、最后收汁如果不粘稠，可以用【干锅炒】进行二次收汁； d、出锅时如果猪蹄粘在锅底，可以静候一会并多搅拌一下；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-25

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