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冰淇淋的做法

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冰淇淋

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄四个

、

金钻鲜奶油 200ml

、

牛奶一袋

、

白糖 50克

、

巧克力酱

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蛋黄加糖，搅散。
步骤2/4 点击查看大图
把牛奶倒入蛋黄液中，放到小火上煮，一定要用小火，边煮边用勺子搅，煮到很粘稠的程度就可以了。千万不要熬到煮沸的程度，那样蛋黄就凝固了。煮完的蛋液放到一边放凉。
步骤3/4 点击查看大图
把奶油打发到原来的一倍。每次打奶油都十分费劲，也不知道别人是怎样轻松打发奶油的。把凉好的蛋液倒进奶油里，搅匀。
最后一步点击查看大图
取一部分加巧克力酱，倒进冰棍模子里。这个巧克力酱就是我以前博文中提到的的俄罗斯巧克力酱，特甜。冻进冰箱，每一小时拿出来搅拌一次，这样口感细腻，冰碴少。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-25

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