阿基師家常菜–蠔油芥蘭
耳熟能詳的蠔油芥蘭，如何才能讓芥蘭夠味，每一口吃起來都蠔味濃、鮮味十足呢？
-
步骤1/5
香菇切厚片狀備用。
-
步骤2/5
芥蘭菜取中心嫩段備用。
-
步骤3/5
取滾水鍋，加入1大匙鹽、1匙油後，將做法2芥蘭菜梗先汆燙30秒，再將芥蘭菜整株放入滾水中燙 熟，取出切段盛盤備用。
-
步骤4/5
同作法3鍋，加入做法1香菇汆燙至熟備用。
-
最后一步
取小湯鍋，加入1匙香油拌炒蠔油生香，再放入高湯煮滾，放入作法4香菇煮勻，關火加入太白粉水勾芡，再開火續煮至滾，加入香油拌勻，淋上做法3芥蘭菜上即可。
阿基師挑選小撇步：
芥蘭菜要好吃，挑選時候就要注意，建議可以挑選莖大小大約小拇指大小，這種熟度的芥蘭菜，嫩度還有口感會比較好吃喔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-25
猪油芥兰的其他做法
猪油芥兰的相关分类
猪油芥兰的相关推荐
-
天热了宝宝食欲减退，要多喝这道开胃的辅食汤！
179265人看过 -
万能调料汁
1732799人看过 -
#福临门 福星高照#家常烙饼
195140人看过 -
干锅有机花菜
12641062人看过 -
#秋日养生这样吃#南瓜糯米米糊
146528人看过 -
#秋日养生这样吃#红豆米糊
141716人看过 -
芦蒿炒腊肉
44193人看过 -
番茄鸡肉面
108208人看过 -
山药鸡汤
3600714人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25598430人看过 -
海米烧丝瓜
52593人看过 -
下饭菜~菜花炒肉
9033902人看过
