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四川凉面的做法

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四川凉面

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉末

、

切面

、

黄瓜

、

樱桃小萝卜

、

小辣椒

、

芝麻酱

、

酱油

、

鸡精

、

盐

、

白糖

、

香油

、

醋

、

葱姜蒜

、

花椒

、

辣椒面

烹饪步骤

步骤1/5
将面条煮熟捞出过凉水，待用。
步骤2/5
热油炸香花椒油，热油炸香辣椒油。
步骤3/5
小萝卜切细丝，黄瓜切细丝，辣椒切丝，葱姜蒜切末。
步骤4/5
锅内放油，煸香葱姜蒜，下牛肉末煸干香，放少许酱油，晾凉后，放入芝麻酱、香油、花椒油、辣椒油、鸡精、盐、白糖、醋搅拌均匀。
最后一步
凉面和酱汁搅拌，撒上黄瓜丝、小萝卜丝，略拌洒上熟芝麻即可装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-26

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