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凉拌双菇的做法

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凉拌双菇

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白玉菇

、

蟹味菇

、

红彩椒

、

黄瓜

、

海天味极鲜酱油

、

白糖

、

鸡精

、

香油

、

海天金标米醋

、

耗油

、

油炸辣椒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
白玉菇、蟹味菇洗净，去根，掰成小朵。
步骤2/7 点击查看大图
红椒去蒂和籽，洗净切成丝，黄瓜切丝。
步骤3/7 点击查看大图
锅中加水，放入1汤匙盐，几滴食用油，放入红椒焯5秒盛出，再先放入白玉菇、蟹味菇焯1分钟，粽叶放入略煮
步骤4/7 点击查看大图
白玉菇、蟹味菇、红椒丝沥干水后，与黄瓜丝一起倒入大碗中
步骤5/7 点击查看大图
取一碗，加入海天金标米醋、海天味极鲜酱油、白糖、蚝油、鸡精、香油、油炸辣椒，调匀成酱汁
步骤6/7 点击查看大图
往碗内淋入调好的酱汁充分拌匀
最后一步点击查看大图
把粽叶眷卷成三角状，放入拌好的菜，装盘即可

小贴士

私房话：1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟，可除去草腥味和杂质，未熟的菌类不宜食用 2、酱汁要提前调好，应一边试味一边下调料，调至味道适口为止。 3、淋入酱汁后，拌匀便可食用，不可长时间腌制，否则成菜会偏酸过咸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-27

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