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和顶级厨师学做的台式三杯鸡的做法

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和顶级厨师学做的台式三杯鸡

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和@菜痴学滴我用的是清远鸡，没用酱油膏买的台湾米酒

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10-30分钟 | 切墩(初级)

清远鸡半只

、

罗勒叶

、

蒜

、

黑芝麻香油

、

料酒

、

姜片

、

糖

、

老抽

、

小葱段

、

酱油膏

、

米酒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
仔鸡切块，放入少许老抽、料酒、盐，腌制备用。
步骤2/3 点击查看大图
小干葱切块，姜切小片，小葱切段，蒜米炸制成金蒜待用。
最后一步点击查看大图
锅内放少许油，将姜片炸制成金黄色有焦香味是下入葱段，炒香下入腌制好的鸡块，煸炒变色后下入干葱和金蒜炒香，再下入酱油膏、米酒、黑芝麻香油、少许老抽、糖，调色提鲜，中火焖至成熟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-27

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