是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

水果丹麦面包的做法

点击查看大图

水果丹麦面包

浏览 4.4万 · 收藏 254

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉（原料） 300克

、

干酵母（原料） 9克

、

无盐黄油（原料） 15克

、

低筋面粉（牛奶蛋糊原料）大量匙一匙

、

鸡蛋（牛奶蛋糊原料） 1个

、

牛奶（牛奶蛋糊原料） 250毫升

、

香草粉（牛奶蛋糊原料）少许

、

无盐黄油（夹心原料） 150克

、

砂糖（原料） 24克

、

水（原料） 183克

、

盐（原料） 5克

、

砂糖（牛奶蛋糊原料） 50克

烹饪步骤

步骤1/7
低筋面粉、砂糖倒入盆中，充分搅拌，加入鸡蛋，搅拌至液体发白，慢慢倒入牛奶，加香草精。（偶没有这个）
步骤2/7
中火中煮，用橡皮刮刀不停搅拌。沸腾之后关火，装入裱花袋冷却备用。（我没用裱花袋，就直接用勺子舀的放在上面）
步骤3/7
在金属盆里放入砂糖、盐、酵母、黄油，用手搅拌、揉搓、使之成为面团，表面不太平整也没关系。保鲜袋盖住常温下松弛5分钟。
步骤4/7
5分钟后，取出面团，擀面杖擀成椭圆形，保鲜袋盖住静置20分钟。时间到后面团取出擀成长方形，面皮的2/3铺满黄油，用汤勺背抹平。
步骤5/7
没有沾上黄油的面皮先折起，折成三折。再次静置20分钟，如此反复三次。
步骤6/7
小刀均匀切成10份，每个面皮的四角切个小口。
最后一步
放在铺有烘焙纸的烤盘上，挤上牛奶蛋糊，开始第二次发酵。180度的烤箱内烤焙10分钟。表层涂上爱吃的果酱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-27

换个做法

水果丹麦面包的其他做法

水果丹麦面包的相关分类

酱汁儿菜马蹄棒棒糖荠菜早饭更多

水果丹麦面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许