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口水鸡的做法

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口水鸡

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鸡一只

、

花生一小把

、

花椒一汤匙约15ml

、

辣椒一汤匙

、

白芝麻一汤匙

、

食用油三汤匙

、

姜适量

、

葱

、

蒜

、

生抽

、

糖

、

盐

、

醋

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡洗干净后，放入锅中，加水没过鸡，放适量姜葱，大火煮开，中火煮三分钟，关火焖十五分钟。
步骤2/8 点击查看大图
煮鸡的空档，准备辣椒油，辣椒最好买辣椒末儿，由于忘买了我就用干辣椒剪碎了代替。
步骤3/8 点击查看大图
锅内倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出倒到，再把油倒入辣椒碗中，即成辣椒油。
步骤4/8 点击查看大图
把花生弄碎(切也好，拍也好……自己想办法)放锅中慢慢炒。
步骤5/8 点击查看大图
花生出香味后，放白芝麻继续慢炒，变黄后盛出。
步骤6/8 点击查看大图
在炒好的花生碎芝麻碗中等比例放入盐、糖、生抽、醋，浇上辣椒油拌匀。一碗香喷喷的麻辣汁就出炉啦！
步骤7/8 点击查看大图
把鸡取出放入冰出中冰一下(这样鸡皮就脆了)。
最后一步点击查看大图
把鸡撕开，淋上汁就可以啦。照的不好不过吃起来不错哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-27

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