蒜蓉魔芋蒸扇贝
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步骤1/8
先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。
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步骤2/8
用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开。
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步骤3/8
去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边.只留下中间那团圆形的肉，以及月牙形的黄。
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步骤4/8
用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。
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步骤5/8
大蒜用切成末，锅中放油，烧至2成热时将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，加入盐和鸡精调匀。
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步骤6/8
在平盘子上摆好空扇贝壳，再在每一个扇贝壳中将魔芋丝放在上面，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。
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步骤7/8
蒸锅水烧开后，将扇贝放入，隔水大火蒸5-6分钟取出。
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最后一步
最后，将香葱和红椒丝放在扇贝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-28
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