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兰花芝麻鱼片的做法

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兰花芝麻鱼片

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西兰花

、

草鱼半条

、

熟黑芝麻

、

熟松子仁

、

鸡蛋

、

枸杞

、

盐

、

鸡精

、

胡椒粉

、

绍酒

、

白糖

、

水淀粉

、

香油

烹饪步骤

步骤1/5
草鱼片去皮去掉骨刺，斜刀片成片，用清水略冲加盐、胡椒粉、绍酒、蛋清、水淀粉拌匀腌渍。
步骤2/5
西兰花切小块，在开水中加少许盐、油焯熟，捞出待用，枸杞用温水泡开。
步骤3/5
锅烧热后放油，待油温四五成时将鱼片滑散捞出。
步骤4/5
锅留底油，煸香姜末、葱花放入鱼片加清水放入枸杞、鸡精、胡椒粉、白糖、盐调味水淀粉勾薄芡，淋少许香油即可关火。
最后一步
西兰花围边，鱼片出锅装盘撒烤好的熟芝麻、熟松子仁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-29

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