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家常西红柿烧茄子的做法

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家常西红柿烧茄子

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大圆茄子

、

西红柿

、

葱

、

蒜

、

花椒

、

盐

、

白糖

、

水淀粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子洗净，（千万别去皮，茄子皮中的营养可是相当丰富，尤其补铁呢）切成大片后在上面轻轻切成小细格但不切断后在将大片切成块用盐沙一下（这样烧出的茄子入味）。
步骤2/8 点击查看大图
西红柿切小丁，葱姜切末。
步骤3/8 点击查看大图
锅内做油，放入花椒煸香（多放些油，茄子比较吃油）。
步骤4/8 点击查看大图
将茄子块倒入锅中煸炒。
步骤5/8 点击查看大图
直至茄子块煸炒变软盛出待用。
步骤6/8 点击查看大图
锅内做油煸香葱花放入西红柿粒，煸炒出红油。
步骤7/8 点击查看大图
再放入煸好的茄子丁一起煸炒，加一点白糖，盐调味。
最后一步点击查看大图
直至茄子出香味，西红柿的汁浓厚的裹在茄子上勾薄芡，放上蒜末出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-29

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